面點，伴隨著的人口流動性，它還不僅僅是東北人主食了。而且很多北方人常常以面點做為正餐，我這個北方人就是這個樣子。對我而言，做點心，比燒菜更具考驗。但我第壹次做發糕時，就取得成功，自然關鍵也是由於做發糕非常簡單。簡到只需拌和面糊就能，不用和面、搟餃子皮這些繁雜的流程。發糕，還是壹種很吉利特色美食。由於有這種“發”字，它也就有了“發家致富”的美好的寓意，因此發糕也成為了各種各樣節日慶典活動裏的熟客。
談起它的味道，其實跟蛋糕是非常像的，對比烤的生日蛋糕來講，蒸出來的發糕擁有口味柔和、不易上火、更健康等特點。並且發糕是依靠酵母菌或是發酵粉來發醇蓬松的，相比於蛋糕的物理學消磨方法，對新手更為友善，並且發糕口味軟軟糯糯，更易於消化，特別適合老人和小孩吃。下面就給大家***享紅糖紅棗發糕的做法，眾所周知，黑糖和大棗對於女人很好，因此也提議女性朋友能夠常做過來吃哦。
紅糖發糕1、在250g溫開水裏加入60g老紅糖，拌和至老紅糖溶化。直到紅糖姜水不燙手了，添加3g發酵粉，也攪拌攪拌。尤其是天冷的時候，先用清水把酵母菌融化，快速激發起酵母菌的活力，能夠加速面糊的發酵速率。2、提前準備適量大棗，切割成大棗碎，喜愛吃紅棗的朋友們，能夠提前準備好點大棗。3、碗裏添加300g小麥面粉，隨後添加紅糖姜水，邊加邊拌和，拿筷子拌和至都沒有粉劑就可以了。
有陽光得話，放到陽光底下，環境溫度略微高壹點，發醇速率也快壹些，面糊的容積變至2倍大就發醇好啦。4、把大棗碎加進來，拿筷子沿著壹個方向拌和排氣管，也順便把大棗勻稱攪在面包中。5、用吃飯的碗來蒸發糕，在盤子裏塗油防粘，把面漿倒進來，放到八九分滿，二次10min，蒸出來的發糕也會更加暄軟。6、水開了以後把碗插進來，走紅蒸20min，熄火以後燜5分鐘左右就行了。煮的時長壹定要可以了，時長過多，發糕不太熟，毫無疑問口味就會發粘的。