香辣搭配:將原料燒開，瀝幹水分，加鹽、陳醋、糖、花生碎、辣椒、孜然、香油等。吃之前攪拌均勻。
麻辣香鍋:將食材放入鍋中，加入蔥蒜、食用油、醬油等。，炒著吃。
二、食用配料:
麻辣搭配:薯片、海帶結、豆皮、肉丸、魚丸、白菜、粉條、油菜、白菜、餡料、豆泡、蟹棒、香菇、素丸子等。
麻辣香鍋:花椒、甘草、竹筍、辣椒、蠔油、大蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、草果、香果、山奈、芝麻、黃油、鴨腸、魚豆腐、香菇、菜花等。
三、特點:
麻辣燙:撫順人在引進麻辣燙的基礎上發明的。有糖醋味、辣味、鹹辣味、甜辣味。口味可以根據個人喜好調整。
麻辣香鍋:麻辣香鍋源於土家風味，是當地人的普遍做法，以麻、辣、鮮、香、油、雜為特點。
擴展數據:
麻辣燙起源於上世紀90年代中期的遼寧省撫順市。當時四川的麻辣燙已經進入撫順。為了讓這個麻辣燙味道更重，當地人幹脆不加湯，原料直接煮熟混合。
如今麻辣燙的制作方法是經過幾次調整和改進形成的，在麻辣燙的流傳過程中衍生出了許多不同的制作方法和口味。
麻辣香鍋源於重慶縉雲山的土家風味。這是當地人的普遍做法，以麻、辣、香和混合鍋為特點。據說當地人通常喜歡用各種調料炒壹大鍋蔬菜來吃。隨著壹些四川廚師在麻辣幹鍋菜的基礎上整理開發出這種麻辣香鍋，適合餐廳管理和經營。
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