用料
水 390克
糯米 70 克
大米 250克
油 壹丟丟
面包機年糕的做法
大米和糯米浸泡壹個晚上，因為大米分量多，需要先把大米蒸熟 是蒸哦，不是電飯煲煮熟，因為煮的話水量扣不好，蒸的時候撒壹點點水
此分量大米多，所以大米和糯米放在壹起蒸了，防面包桶內的塗層磨壞
在面包桶中加水，由於浸泡的糯米和蒸好的大米會殘留水分，所以後續加入的水需要減掉殘留水分的重量，也就是保證米+水的總重量在710克
選擇面包機，糯米年糕功能，全程需要130分鐘，接下來就交給面包機吧
最後前1分鐘，加壹兩滴有，方便取出年糕
趁熱取出，砧板上鋪上保鮮膜，把年糕包起來，然後搟成厚壹點的長方形
刀上沾涼開水，切成長條，保鮮膜包好，冷卻後放冰箱冷藏，可切片炒著吃，或者炸起來吃
小貼士
之前按照此比例做，面包桶的塗層磨損了?，還好在維修期內，給壞了壹個，所以大米分量多的話
建議先蒸熟
如果兩天沒有吃完，建議撕去保鮮膜浸在水中
無需放冰箱，防壞。
不喜歡保鮮膜的
可以放保鮮袋冷藏
但是每壹條需要分開，沒有冷藏過的會黏在壹起
喜歡軟糯壹點的，將大米減少，糯米增加，可以大米:糯米1:1的比例
如果280克糯米，不放大米，水是250克
水的比例:
米的總和除以1.12
稍微多壹點也沒有關系的，但不能太多，否則會很稀