煲湯做法步驟：
材料：馬蹄10個、胡蘿蔔300g、驢肉2500g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、生抽醬油適量、豆瓣醬適量、姜片適量、大蒜適量、米酒適量。
做法
1、先將驢肉飛水處理。
2、撈起，用冷水沖洗，瀝水備用。
3、鍋裏下油，加入姜片翻炒出姜味。
4、倒入驢肉，加入適量的鹽和砂糖，快速翻炒均勻。
5、然後加入壹圈米酒。
6、加入適量的醬油。
7、將炒鍋裏的驢肉轉移到火鍋煲裏，大火煮。
8、將胡蘿蔔洗凈切塊。
9、馬蹄去皮，切開兩邊備用。
10、將馬蹄和胡蘿蔔加入。
11、加入大蒜段，倒入適量的清水。
12、然後加入適量的豆瓣醬調味。
13、蓋鍋，中火燜煮1小時左右即可。
胡蘿蔔營養價值非常的豐富，每壹百克胡蘿蔔中約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A也就是胡蘿蔔素1.35-17.25毫克，維生素B1是0.02-0.04毫克，維生素B2是0.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另外還有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸等。
馬蹄營養價值豐富，富含澱粉、鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素以及多種維生素等營養成分，具有清心瀉火，潤肺涼肝，消食化痰，利尿明目之功效，同時還有消腫的作用。