仁壽位於四川川東北，自古以來便是食品之鄉。這裏的美食種類豐富，特色突出，讓人垂涎欲滴。其中，仁壽本地特色小吃脆筍粉，更是廣受推崇。它選用本地山區生長的新鮮鮮筍，加以研磨成粉，混合肉糜等各種食材，再匯聚而成。制作過程講究，獨特可口，是不可錯過的美食。
仁壽還有壹道特色小吃叫做酸辣粉。它融合了各種中藥材和酸辣的汁料，作為主要的調味料，然後加入壹些肉類、素菜、豆制品等制作而成。口感豐富，酸辣適口，受到老少皆宜的消費者喜愛。來仁壽不嘗壹碗酸辣粉，絕對是壹大遺憾。
此外，仁壽還有著名的黃果油餅。這道餅食外形光澤油亮，煎烤至金黃色，並且香氣四溢。裏面包裹著烤得酥脆的絲瓜、芋頭、雞蛋、肉松等各種材料。它不僅是壹道美食，還是壹道富有歷史底蘊的地方特色。如果您來到仁壽，不試試黃果油餅，那麽您的行程肯定會覺得有所缺失。
總體來說，仁壽是個以美食聞名的小城，這裏的特色美食飽含了歷史、文化與美味。來到仁壽，您壹定不能錯過這些有趣的美味佳肴。