每個地方的特色菜都需要到這個地方吃，感覺才會有的，這不僅僅是做菜的做法這些，還有壹種氛圍，這種氛圍是在其他地方沒有的，吃菜還是講究這些的。
就比如內蒙古的烤全羊，我以前在家的時候吃過壹次，但是沒有感覺，不僅沒有大口吃肉大口喝酒的感覺，羊的味道也不行。但是去年暑假的時候，我去內蒙玩了壹圈，然後和同學們壹起去吃了壹家烤全羊，這感覺，簡直太爽了。真的就是在家的時候沒有氛圍啊，到了這個地方才有感覺的。
還有特別是四川的火鍋，我家是四川的，我平時出門吃飯這些壹般都是火鍋這些，以前在家的時候沒有發現外面的火鍋能夠這麽的難吃。等自己到了北方，才發現這些火鍋，打著四川的牌子，但是完全沒有四川的味道。
而且不僅火鍋底料這些都不行，調料這些都不是四川的這樣的，在四川根本沒有麻醬這樣的調料的，所以要吃火鍋還是要到四川重慶去吃呢，不然完全都是變味了，地域已經把這些食物包涵化了，失去了原本的特色。
還有就是黑龍江省的烤冷面，手抓餅這些簡單的小吃，在這邊吃的完全和其他地方不壹樣的。特別是烤冷面，我麽那邊的烤冷面雖然也是黑龍江人開的，但是還是材料這些有點區別的。
我們吃菜其實就是吃的感覺，很多菜吃的是情懷的，就像如今很多人都要去以前上學的時候吃的地方，去再壹次吃飯的。