黑麥啤酒燉雞(不加壹滴水)怎麽做好吃呢？
相信啤酒鴨妳壹定吃過，啤酒配上鴨子肉，味道非常不錯。那啤酒燉雞妳吃過嗎？鮮嫩的雞肉配上啤酒，味道特別好吃，壹點都不必啤酒鴨差。
做法壹:
番茄去皮去籽，放入食物調理機不加水打成番茄糊。
熱鍋加少許橄欖油，放入雞腿肉，皮朝下煎半熟盛起備用。
原鍋的雞油直接使用，慢慢放入洋蔥、西洋芹、杏包菇翻炒。
再將雞腿肉放入，倒入黑麥啤酒壹罐。
加入調味料，不蓋鍋蓋中小火滾煮10分鐘讓酒精揮發，再倒入蕃茄糊蓋鍋蓋小火燉煮70分鐘，最後10分鐘將秋葵放入即可。
小貼士：
配飯、面包或意大利面，都很好吃。
啤酒雞煮完沒酒味，原理跟臺灣的燒酒雞和麻油雞意思壹樣喔。
啤酒選擇不要太苦和太甜，主要是用酒的搭配吃食材的原味喔。
做法二:
原料:壹公斤左右的肉食雞壹只、(最好是壹公斤以內的),食用油30-50克、啤酒壹瓶
配料:蔥、姜、白糖、八角、雞精、適量、辣椒少許、醬油50克左右（ 老抽或生抽都可）
1.把油放在鍋裏，等熱了放入辣椒、八角、炸出味.
2.把剁好的雞肉放入鍋內翻炒.
3.放入 蔥、姜、白糖、繼續翻炒約壹分鐘左右.
4.加入醬油、雞精、倒入啤酒壹瓶燉至十分鐘就ok了。切記不用放水喲！