材料：面粉170克，鹽3/4茶匙，熱水120毫升，酵素3/4茶匙，中型蕃茄1個，意大利火腿6片，白磨菇8棵，磨碎的意大利芝士1/3包，蕃茄醬4湯匙，意大利混合香草1湯匙
制作步驟：
1、先將鹽、熱水放入大碗撈勻，加入面粉先攪和壹下，再加酵素搓成粘度適中的面團。
2、把碗放在暖水裏，將面團放在碗內，蓋上濕布發酵約1-2個小時。
3、發酵好的面團，先壓壹壓排氣，然後用搟面團的棍搟，不斷由內向外推壓，中間翻轉餅底，加少許面粉再推再壓，壓成圓型超薄底，約1毫米左右，如果搟完變得太大，可以用刀切除多余的面團，使其變成自己喜愛的大小。
4、烤箱和烤盤壹起預熱至攝氏180度，熱力壹夠就取出烤盤，把和好的餅底放在上面，在餅面平均塗上蕃茄醬，鋪上火腿片、磨菇片、意大利混合香草，最後鋪上芝士。
5、放入烤箱，改攝氏250度烤20分鐘至芝士變金黃即成。