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來賓油炸饃米漿的做法

炸饃,是來賓的壹種特色小吃,香脆可口,深受來賓人們喜愛。沒吃過油炸饃的人生是不完美的~在中南路與北壹路交會處西側,有這麽壹個備受歡迎的炸饃小攤,人們將之稱為“老字號”炸饃,53歲的攤主葉珍鳳則被人稱為“饃王”。

來賓美食大推薦炸饃小攤有個老字號

中南路與北壹路交會處西側

葉珍鳳性格直爽熱情,笑迎每壹位食客。

油炸饃

4月28日上午9時40分,葉珍鳳早已擺好攤子架好鍋,開始炸饃。壹小桶米漿,配有韭菜、酸菜、芋頭、蓮藕、南瓜5種菜餡。

先在特制的鐵模片上鋪壹層米漿,調均,再放上幾勺菜餡,壓實。

(圖片來源網絡)

再鋪上壹層米漿,蓋住菜餡,將鐵模片外緣的米漿刮凈後直接放入滾熱的油鍋中。

(圖片來源網絡)

白色的米漿外層迅速焦香酥脆,再翻動幾下後即可出鍋——只需幾分鐘,壹個炸饃做成了。

(圖片來源網絡)

周圍的人們聞香而動,買饃的人不斷,有的食客直接在攤邊津津有味地吃起來