配料:鴨肉
輔料:腐乳(白色)
調料:燒烤醬、醬油(三級)、糖、腐乳(白)。
1，半只鴨子，洗凈晾幹。將五種調味料混合在壹起。將鴨子放入鍋中，倒入調料。腌制20分鐘。加入適量的水，就在鴨子之後。蓋上鍋蓋，把火燒開。
舌尖五味鴨食品的實踐
2.煮沸壹會兒，轉小火煮50分鐘。每10分鐘轉壹次。燒開壹會兒，轉小火燉50分鐘，直到湯汁少了。