白蘿蔔 1棵
豬肉 300g
豆幹 3塊
蔥 適量
蝦皮 50g
扁食皮 60個
扁食（臨海小吃）的做法
把豬肉，豆幹，蘿蔔切成丁，豬肉要肥瘦分開，瘦肉裏放入嫩肉粉，料酒，鹽，雞精，醬油用手抓均勻（小竅門：豬肉切好先腌制，然後切別的輔料，切完豬肉也就腌好了）
鍋洗凈燒熱，倒入豬油，熬出豬油
待豬油渣變至金黃倒入腌好的肉丁翻炒.
肉丁變色後倒入豆幹丁翻炒.
然後倒入白蘿蔔丁翻炒均勻，鍋裏加入鮮味醬油，鹽，雞精，翻炒.
當蘿蔔出水後，加入蝦皮和蔥，翻炒均勻（味道可以重壹點，包上皮水煮後會變淡）.
出鍋放涼.太熱包，扁食皮會破.
包上即可.
可以把多余的放入冰箱速凍，（速凍時要蓋上保鮮膜，以免幹皮）
鍋裏燒水煮開，放入扁食，放點食鹽在水裏以免粘鍋，燒開加壹碗涼水，反復兩次即可.也可以蒸著吃，幹濕兩種吃法.