烤金針菇、烤韭菜、烤蘑菇、烤土豆、烤辣椒、烤豆腐、烤絲瓜、蓮藕、面筋、玉米、茄子、骨肉、魷魚、海螺肉、雞心、牛肉、雞翅、雞腿、嫩皮、五花肉等。
蔬菜清洗後，應瀝幹水分或用廚房紙擦拭幹凈。否則，水滴在木炭上會產生煙霧和灰塵。準備植物油，蔬菜比較容易幹，及時刷油。如果您使用木質標簽，則需要在使用前將其浸泡在水中30分鐘，這樣就不會被燒焦。