可以和春筍壹起炒，下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：春筍1個、雞雜1個、油適量、鹽適量、雞粉適量、剁辣椒適量。
1、春筍洗凈切片、雞雜洗凈切細條，胡蘿蔔洗凈去皮切長條、姜洗凈切絲備用。
2、起鍋倒油燒熱，倒入雞雜和姜絲翻炒均勻。
3、加適量的鹽，炒至微微變黃，把雞雜撈出來備用。
4、鍋中留底油，倒入春筍和胡蘿蔔條。
5、加鹽和雞粉翻炒至筍片入味，然後重新放入雞雜，再淋上少許清水，翻炒均勻。
6、出鍋前撒少許細蒜苗。
7、完成。