牛肉粉是壹種撫州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風味美食，在撫州大都打有南豐牛肉粉的牌子，實際上也就是壹種用牛肉當臊子的米粉，但由於它風味獨特，受到人們的喜愛，除了品味以外，喝上壹碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是壹種美味的享受，人們都把它當做早餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時隨地都在吃。
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以味道辣爽勁道，香滑不油，風靡大江南北。牛肉粉中的牛肉，是通過數十種香料進行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大開。
而喝上壹碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是壹種美味的享受，采用文火熬制出來的牛肉粉的湯底，厚重綿長，令人回味無窮。牛肉粉可以當做早餐、午餐、晚餐、甚至是休閑小吃來食用，是種非常受歡迎的小吃美食。