1.揚州獅子頭：位於江都區仙女鎮的揚州獅子頭是當地的名菜之壹，以豬肉為主要原料，經過特殊的制作工藝，口感鮮美，肉質鮮嫩。
2.揚州炒飯：揚州炒飯是揚州地區的特色美食之壹，以米飯、雞蛋、豆芽、肉絲等為主要原料，炒制後口感鮮美，香味濃郁。
3.揚州三套鴨：揚州三套鴨是揚州地區的傳統名菜之壹，以鴨肉、豬肉、糯米等為主要原料，經過特殊的制作工藝，口感鮮美，肉質鮮嫩。
4.揚州鹽水鵝：位於江都區丁溝鎮的揚州鹽水鵝是當地的名菜之壹，以鵝肉、鹽、花椒等為主要原料，經過特殊的腌制和煮制工藝，口感鮮美，肉質鮮嫩。
5.揚州小籠包：揚州小籠包是揚州地區的特色美食之壹，以面粉、豬肉、鮮蝦等為主要原料，制作而成後口感鮮美，香味濃郁。
除了以上美食，揚州江都區還有很多其他的特色小吃和傳統菜肴，如揚州燉雞、揚州烤鴨、揚州炒面等，都值得嘗試。