主料
帶皮五花肉500g 茄子200g
土豆200g 蓮菜200g
胡蘿蔔100g 料酒95g
冰糖65g 油少許
八角 花椒 桂皮各少許 老抽1勺
香菇2朵
亂燉紅燒肉的做法步驟
1.?五花肉切塊，過水除去血沫。
2.?蔥姜蒜切好備用
3.?花椒 八角 桂皮適量備用
4.?茄子 土豆 蓮菜 香菇 胡蘿蔔切塊備用
5.?炒鍋到少許油，涼油時放入冰糖小火化糖起泡。
6.?放入肉塊翻炒上色，放入適量的水（水量以沒過肉為宜），加入壹勺老抽，放入香菇 蓮菜。大火燒開換小火燉1個半小時後加適量的鹽。
7.?加入茄子 土豆 胡蘿蔔。小火燉到各種菜熟了，換大火收湯，就ok了。
8.?燉好了，開吃吧！