主料
鵪鶉蛋半斤 肉餡
輔料
醬油 大料
花椒 鹽
茶葉 蔥姜末
澱粉 番茄醬
糖 醋
肉包蛋的做法步驟
1.?鵪鶉蛋半斤，洗幹凈，放在鍋裏煮。裏面添加茶葉，醬油，鹽，花椒，大料等調料，像煮茶葉蛋似地。
2.?煮好的鵪鶉蛋剝去蛋殼，放在湯裏浸泡壹夜入味。
3.?肉餡裏加蔥末姜末，鹽，澱粉攪勻。如果肉餡很幹還可以少加壹點水。
4.?鍋裏燒熱油，鵪鶉蛋都用肉餡包好，放到鍋裏炸。這步壹個人實在無法拍攝我就省略了。用肉餡包蛋的時候手上可以蘸點水，這樣肉餡不粘手。
5.?炸好的肉包蛋取出，鍋裏的油留少取，番茄醬，糖，醋調成汁，放到鍋裏熬開。
6.?把炸好的肉包蛋放到鍋裏燉兩分鐘就可以盛出來了。