1、原料：烏冬面通常是用中筋性小麥粉加入若幹的鹽制作而成，而面條則是高筋面粉制成。烏冬面的口感介於切面和米粉之間，口感偏軟。面條的口感較為勁道。
2、形狀：烏冬面通常是扁平狀的，相對較寬。面條則比較細。
3、烏冬面的起源可以追溯到奈良時期，在日本非常流行，在日本文化中有重要地位，被視為日本傳統美食的代表之壹。而面條的起源則在中國，在全球範圍內廣泛流行，在不同國家和文化中也有其特殊的象征意義和文化內涵。