將洗凈的幹海帶、胡蘿蔔、白蘿蔔、香菇和蝦皮放入鍋中，加蓋大火燒開，中小火燜煮30~40分鐘，加入三勺日本醬、兩勺黃酒、適量鹽和白糖，稍微煮壹下，湯就做好了~
再來兩個醬，特別香~
1、1勺花生油+2勺醬油+1勺蠔油+適量蒜末+香菜+蔥花，攪拌均勻。
2、壹勺花生醬+兩勺醬油+壹勺辣椒油+壹勺陳醋+適量白糖+香菜+蔥花，攪拌均勻。
壹邊涮鍋壹邊煮關東煮，這樣關東煮越煮越好吃，越煮越香~