1.配料:黃瓜1/4、萵苣3、苦橘1/2和番茄1/2。
二、輔料:橄欖油1湯匙、鹽1湯匙、黑胡椒1/4湯匙。三、橄欖油涼拌菜的步驟。
1.準備原料，將黃瓜、生菜、苦菊和西紅柿清洗幹凈，瀝幹水分備用。
2.黃瓜切片，西紅柿切塊，生菜和苦菊撕小塊。
3.在冷水中放2/3勺鹽，將除西紅柿外的蔬菜浸泡在鹽水中五分鐘。
4.將各種菜肴放入碗中，加入橄欖油、黑胡椒和剩余的鹽，食用時攪拌均勻。
三、橄欖油沙拉的制作技巧
1，橄欖油可以涼拌生吃，因為橄欖油的維生素、抗氧化劑等營養成分不會被高溫破壞，吃的時候保存完整。
2.黃瓜、生菜、苦菊和西紅柿洗凈瀝幹水分。