食材明細
主料
高筋面粉270g
輔料豆漿180ml（加減）
配料酵母粉3g
鹽3g
細砂糖20g
玉米油30ml
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
簡單難度
醇濃豆漿吐司的做法步驟
1
將面粉、鹽、糖、酵母壹起放進攪拌缸，混合均勻。
2
加入豆漿，不要壹次全部加入，留壹部分調整面團硬度。
3
攪拌成絮狀，靜置10分鐘左右。
4
開始打面團，打到擴展階段。
5
分次加入玉米油，每次都要等面團完全吸收後再加下壹次。
6
打到完全擴展。
7
滾圓進行基礎發酵。
8
發酵到2到2.5倍大，戳壹個小洞，不會回縮，面團也不塌陷，剛剛好。
9
排氣後分成三份，滾圓，松弛15分鐘。
10
搟卷。
11
入模。
12
最後發酵到8分滿，蓋上吐司盒蓋。
13
170度，烘烤35分鐘左右，烤好後立即脫模，在網架上冷卻。