牛裏脊250克紅辣椒1/2
2片生姜加醬油5克。
澱粉5g開水
佐料
250克酸豆和3瓣大蒜。
鹽3克花生油
糖5g
酸豆角炒牛肉的步驟
1.？1.酸豆角提前用清水浸泡20分鐘，然後用水沖洗兩遍，擰幹水分，然後切丁，紅辣椒、大蒜和生姜切丁。
2.？2.牛肉用溫水沖洗兩遍，然後切成丁，加入3克鹽、5克醬油、澱粉和少許開水抓勻。
3.？3.鍋中放入適量花生油。油熱後，加入牛肉丁並快速滑動。牛肉丁變色後，盛出備用。
4.？4.在另壹個油鍋中加入蒜瓣和姜末，炒香。
5.將切好的酸豆角丁翻炒3-5分鐘。
6.加入切好的彩椒丁。
9.加入炒好的牛肉。
10.加入1茶匙白糖提鮮，繼續小火翻炒，直到牛肉和酸豆角的味道融合在壹起。