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黃川鮮美食

1.胡辣湯:是潢川縣的特色小吃。潢川縣的胡辣湯味道獨特,與豫北的胡辣湯大相徑庭。它的味道麻辣鮮香,回味無窮。

2、綠豆巴贊:糯米和綠豆是主要材料。在油鍋裏新煮的綠豆巴贊是黃色的,有光澤,兩面都有油泡。吃起來又香又甜,吃後回味無窮。是很好的早餐產品。

3.雙流鹽水鴨:用料考究,做工精細,造型美觀,肉質豐富,骨頭柔軟,鹹度適中,味道濃郁。可以根據消費者的口味蒸、燉、煮。

4.神仙餃子:用面粉做皮,用豬肉配大蔥、大白菜或韭菜做餡。餃子餡是用雞蛋、香油等混合而成的。,然後用面包揉成餃子,形狀像貓耳朵,也叫貓耳朵餃子。這種餃子皮薄肉嫩,用清水或雞湯煮,有餃子、湯圓的鮮美味道。俗稱神仙餃子。

5.粉條:以澱粉為原料,按澱粉用清水攪拌均勻,然後舀入專用粉條鍋內,放入開水鍋中不斷攪拌至凝固,再將粉條鍋移入冷水中取出。這種水粉皮光亮柔軟,折不碎,久煮不爛,清香爽口。它可以用作涼酒和肉湯配料。