紅燒豬肚
去了菜籃子，買了壹個豬肚，第壹次買，也是第壹次做，真心好吃，分享給大家
紅燒豬肚的用料
豬肚子1個 姜片適量
大蔥少許 幹辣椒段適量
料酒少許 老抽少許
鹽少許 大蒜適量
雞精少許 生抽適量
配菜： 胡蘿蔔1/4根
洋蔥1個 青椒1個
紅燒豬肚的做法
步驟1
準備所以食材： 豬肚切絲 胡蘿蔔切薄片 洋蔥切條 青椒切塊 姜切片 大蒜去皮拍扁 大蔥切成圈
步驟2
熱鍋冷油，下大蔥，大蒜，姜，炒出香味
步驟3
再下豬肚，煸出香味，再加入鹽，料酒，生抽，老抽，蠔油翻炒均勻
步驟4
最後依次下配菜，再加入少許開水，蓋上鍋蓋燜15分鐘左右
步驟5
出鍋加入少許雞精
紅燒豬肚的烹飪技巧
這道菜主要就要豬肚壹定要炒出顏色再放調料，我買的是半成品的豬肚，如果是全生的豬肚要先高壓鍋煮熟