曹集地處淮河幹流流域，因地理位置特殊孕育了豐富的淡水產品，並形成獨特的飲食文化，尤其以曹集“蜆子”，“河鮮”“淮河魚”最為有名，河鮮時節，吸引大量外地遊客品“鮮”，垂釣，觀光。逐步轉變為周邊各縣市的“廚房”，“後花園”。逐步成長為河鮮之都，休閑觀光樂園。
蜆子是阜南縣曹集鎮的名吃，被譽為“淮河鮑魚”，為曹集乃至阜南的壹張名片。蜆子，屬蛤蜊科雙殼類軟體動物。殼形卵圓，長寸余，殼色淡褐，稍有輪紋，內白色，棲淺沙中，殼卵圓形、三角形或長橢圓形，兩殼相等，肉可食，味鮮美。聽當地人說：驚蟄以後，清明以前是吃蜆子的最佳時候，此時的蜆子肉肥、嫩美。