信陽作為壹個歷史悠久，文化底蘊深厚的城市，擁有著許多美食，其中最有名的當屬信陽火燒。信陽火燒是壹種傳統的小吃，以鮮嫩的豬肉餡和酥脆的皮為主要原料，口感鮮美，美味可口，是信陽人最鐘愛的特色食品之壹。
此外，信陽還有壹種名為竹筒雞的地方美食。竹筒雞是壹種以竹筒為器皿的燒叫菜，雞肉經過特殊處理之後，包括蔥姜蒜等香料和泡發的木耳壹起燒制，鍋裏的雞肉熱氣騰騰，香味四溢，美味非常。
最後，信陽還有壹種特色小吃叫“太陽蛋糕”，是壹種裝在小碗裏的糍粑類制品，口感軟糯，有著濃郁的芝麻和紅糖味道，特別適合甜品愛好者品嘗。
信陽市區有著許多美食，不論是火燒、竹筒雞還是太陽蛋糕都值得壹試。對於喜愛美食的人而言，信陽市區絕對是壹個不容錯過的旅遊勝地。