客家首府梅州有哪些特產？

鹽焗雞:梅江區有幾家專賣店，味道很好，比珠三角城市的香。在專賣店買提供現場真空包裝服務，想拿回去送人也很方便。

釀豆腐:客家豆腐多以鹵水為原料，而不是其他地方常見的石膏豆腐，而且比較純正，有很濃的豆香味。最喜歡炸黃豆腐，沙煮著吃，蘸著辣椒醬吃，很過癮。

有柚皮糕，炸芋頭圈等。，而且秋天還有又大又新鮮的超級沙田柚。