200克中筋面粉
水110g（根據面粉的幹濕程度）
2克鹽
酵母3克
適量豬油渣
適量的胡椒粉、鹽和白芝麻。
歐光蛋糕怎麽做？
1.面粉、鹽和酵母粉加水攪拌均勻，做成光滑的面團，發酵至原來的兩倍大，排氣後揉成條狀，分成幾小劑子（大小可以根據自己的喜好，建議不要太大）。2.將豬油渣倒入料理機中攪拌均勻，加入適量鹽和胡椒粉。
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取壹小劑，用搟面杖搟開，包入適量餡料，封口，用搟面杖搟薄，表面刷壹層水，用牙簽戳幾個洞，撒上適量白芝麻。
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烤箱提前預熱，250度15分鐘。
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取出爐子冷卻。
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打開裏面很誘人，不是嗎？很脆。
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技巧
和面的時候可以在面粉中加壹點泡打粉，這樣會讓口感更松壹些。裏面的餡料可以根據自己的喜好換成洋蔥肥肉或者梅幹菜肥肉，味道也很棒。