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如何做出好吃的米花糖?

1.炒飯70克,糖50克,清水35克,植物油2勺,核桃碎適量,葡萄幹適量,熟黑芝麻1勺。

2.準備食材,爆米花是外面買的,核桃切碎炒熟。

3.燒熱炒鍋,倒入少量植物油,然後晃動炒鍋,使油遍布炒鍋內壁。

4.倒入糖和水,攪拌均勻,用小火煮沸糖漿,並用筷子攪拌。

剛開始的時候,鍋裏會有很大的泡泡。

6.慢慢地,鍋裏的氣泡變成了密集的小氣泡,糖漿的顏色也變成了淺棕色。

7.快速倒入爆米花,用鏟子拌勻,讓每壹顆爆米花都沾滿糖漿。

8.然後迅速倒入配料。

9.攪拌均勻。

10.然後將混合好的食材倒入不粘模具中(如果使用普通模具,最好在模具內壁塗壹層油,或者鋪上烘焙紙更好脫模),用鏟子壓實,讓其徹底冷卻。

11.徹底冷卻後,將爆米花倒置。

12.然後用刀切成小塊,放在密封袋中保存,以免受潮變軟。