2.準備食材,爆米花是外面買的,核桃切碎炒熟。
3.燒熱炒鍋,倒入少量植物油,然後晃動炒鍋,使油遍布炒鍋內壁。
4.倒入糖和水,攪拌均勻,用小火煮沸糖漿,並用筷子攪拌。
剛開始的時候,鍋裏會有很大的泡泡。
6.慢慢地,鍋裏的氣泡變成了密集的小氣泡,糖漿的顏色也變成了淺棕色。
7.快速倒入爆米花,用鏟子拌勻,讓每壹顆爆米花都沾滿糖漿。
8.然後迅速倒入配料。
9.攪拌均勻。
10.然後將混合好的食材倒入不粘模具中(如果使用普通模具,最好在模具內壁塗壹層油,或者鋪上烘焙紙更好脫模),用鏟子壓實,讓其徹底冷卻。
11.徹底冷卻後,將爆米花倒置。
12.然後用刀切成小塊,放在密封袋中保存,以免受潮變軟。