食材:新疆米粉150克，芹菜壹把，火腿腸1根。
輔料:大蒜5瓣、豆瓣醬60克、甜面醬40克、辣油20克、蠔油10克、細砂糖3克、胡椒粉1克。
1，新疆米粉難煮，需要提前壹晚泡水，最好泡12小時，比較容易熟。
2.然後開始制作靈魂醬汁。將豆瓣醬、甜面醬、細砂糖、胡椒粉、辣油和蠔油倒入碗中攪拌均勻。
3、然後準備壹些配菜，芹菜清洗幹凈後切成段，大蒜去皮切片，火腿切塊。
4.將浸泡好的米粉放入熱水中煮沸，然後煮約12分鐘後取出。只要米粉壹捏就碎，沒有硬核就是熟了。記得把煮好的米粉放涼。
5、起鍋燒油，油熱後先把蒜片放入鍋中，中火煸出香味。能吃辣的朋友此時也可以加入壹些小米辣壹起炒。
6.然後倒入芹菜和火腿腸，翻炒約1分鐘。
7.倒入之前準備好的醬汁，加入半碗水攪拌均勻，轉小火煮半分鐘左右。
8.最後倒入煮好的米粉，大火翻炒至醬汁濃稠，即可關火出鍋。