1.準備材料:全麥面粉:250g，高筋面粉:125g，酵母粉:5g，溫水:適量。
2.將全麥面粉和高筋面粉混合，加入酵母粉。
3.加入適量溫水，邊加邊攪拌。
4.把面粉做成面團。
5.在案板上用力反復按壓，形成稍微光滑的面團。
6.將面團放入容器中，室溫發酵1小時。
7.取出面團，繼續揉成光滑的面團。
8.發酵20分鐘。
9.取出面團，揉成長條。
10，分成小面團。
11.將面團搓圓，放入蒸籠。
11，調整時間20分鐘，溫度達到100度，開始工作。
12、全麥饅頭成品圖