因其外觀潔白綿密、細如龍須而得名，龍須糖的色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化，吃起來也是非常的好吃。
龍須糖原名銀絲糖，原料為糖膠，傳統龍須糖餡料可以包括砂糖、花生、芝麻和椰絲等，原是中國民間傳統小吃。500年前，明朝正德皇帝遊民間時，發現有壹種入口極香的甜食，感到非常特別，因而對此物產生了好感。於是，下旨將此物帶回宮中，取名為“龍須糖”，並列為宮廷美食佳品。