早期道教不戒肉食，後來受到佛教影響，逐漸改變了飲食結構和祀神齋供的內容，倡導並規定道士須素食，並俱改先前以豬、羊、 雞、鴨、魚等動物作犧牲供品而為香花、水果、谷物等，後期道教對此不斷加以總結，從戒律上形成壹整套系統的尊重和保護生態環境的意識和措施。