500克裏脊肉。
適量蜂蜜
醬油和生抽各5克。
白芝麻適量
料酒10g
20克蠔油
大約50克糖
3克雞精
胡椒1g
5克鹽
1.準備食材:裏脊肉500g，糖40-60g，料酒10g，耗油20g，雞精3g，鹽5g，黑(白)椒1g，生抽5g，老抽5g，蜂蜜適量，白芝麻適量。
2.將所有調味料(除蜂蜜和白芝麻外)放入肉沫中拌勻。
3.拌勻，用保鮮膜蓋住攪拌好的肉沫，放入冰箱1小時。
4.撕壹張油紙(烤盤大小的兩倍)，把肉平鋪在油紙上。
5.把多余的油紙翻過來蓋好，用搟面杖搟均勻(越薄越好)。
6.然後撕掉表面的油紙，放入烤箱180度烤10分鐘，拿出來刷壹層蜂蜜水(蜂蜜摻水)，再放入烤箱5分鐘，拿出來再刷壹層蜂蜜水，放壹些白芝麻在烤箱5分鐘。
7.冷卻，切好裝盤。