配料:羊肉、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、鹽、蟲草蛹、孜然、蔥、姜。
練習步驟:
步驟1:羊肉切塊，焯水。
第二步，燒開鍋加水，放入所有輔料。
第三步，鹵水燒開後，放入焯水的羊肉，大火煮開。
第四步，轉中火燉2小時。
第五步，燉至羊肉酥爛。
第六步，成品圖。
小貼士:
焯水後的羊肉壹定要放入溫水鍋中，不能直接放入冷水鍋中。
美食世界陽臺上的草莓作品。