南瓜1斤，糯米粉3兩，細砂糖2兩，熟面粉2兩，吉士粉適量，豬油適量，面包糠適量。做法:1，南瓜去皮切片。用蒸汽蒸！2.將南瓜片倒入盆中，趁熱用普通打蛋器或大勺搗成南瓜泥，加入適量細砂糖拌勻。3.南瓜泥冷卻後，按照1: 3的比例壹點壹點加入糯米粉。如果面團太幹，加入壹些水，直到它變成南瓜面團，以不接觸您的手為準。4.將面團分成幾個小塊，揉圓，輕輕壓平。如果妳喜歡形狀，妳也可以用小模具給面團壓花，隨意做成心形，然後噴上面包糠。5.油溫控制在150！煎至金黃色即可。因為南瓜熟了！馬上就要炸了。
1.南瓜含有大量的糖。油炸成餅時，如果油溫不合適，會出現內生糊的現象；
2.用這種原料制成的點心或小吃應緩慢浸泡，並用低或中油溫油炸；餅熟了，高溫煎至出香味；
3.此產品有壹個油炸過程，大約需要準備1000克色拉油。