煮20分鐘左右就熟了。雞爪非常容易熟，不宜煮太久，壹般煮15分鐘到20分鐘關火余溫燜至壹會兒，雞爪熟而不爛，吃起來口感剛剛好，有嚼勁。
鹵雞爪在鹵制前記得先將雞爪提前焯水。 如果是冰凍的壹定要提前將雞爪解凍再煮，不然然雞爪熟後容易掉皮，且口感太爛，沒嚼勁，剛煮好的鹵雞爪不宜馬上拿出。
擴展資料：
鹵雞爪吃起來味兒非常非常好，因此很多人都喜歡吃，但終究脂肪率不低，吃多了會給胃腸提升壓力，人也易上火。在吃鳳爪的情況下壹定要留意，是不可以和蒜頭、鯽魚壹起吃的，健康的飲食才算是最科學研究的，不必亂配搭。
在鳳爪中的各種各樣營養元素全是很豐富多彩的，盡管說鳳爪自身看起來是沒什麽可食之處的，可是實際上營養成分是很高的，尤其是在鳳爪中是含有的膠原蛋白粉的，那樣的物質是身體中常需的硬膠原蛋白粉。
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