主料：圓茄子1個?
輔料：番茄醬1勺、肉末50g、蒜5粒、蔥1小段、鹽1勺、醬油半勺、料酒半勺
1、準備圓茄子壹個洗凈。
2、圓茄子去皮切成絲，浸泡在清水裏備用。
3、準備壹些肉末備用。
4、鍋裏放少許油，倒入肉末煸炒。
5、肉末煸炒出油脂，放入拍碎的蒜翻炒，再倒入番茄醬。
6、番茄醬和肉末煸炒均勻，茄子絲撈出瀝幹水分倒入鍋裏壹起翻炒至熟。
7、茄子燉煮至軟爛就，加入鹽，醬油，蔥翻炒均勻即可出鍋。
8、成品。