名產老店在嘉義本地較著名的店有：
恩典：創始老店，以手工方塊酥著名。曾是國宴的指定點心。本鋪由民國路遷移至中山路。
老楊：1979年創立於嘉義市民國路上，以研發多種口味與新式樣最為大家熟知，2004年獨家開發的「雙層滋心方塊酥」，外層麥纖，內層揉合阿裏山櫻花果精致烘焙，雙口味創新制作，為阿裏山新道地名產。
雪花:首先采用迷妳方塊酥，皮薄味濃，顛覆方塊酥的傳統形狀。創立雪花方塊酥文化館。日日香:1979年創立於彰化縣，烘烤香酥可口的方塊酥，不輸壹些老品牌，並與各大賣場配合，以及外銷國外，