動物奶油，也稱為鮮奶油或稀奶油，是從全脂牛奶中分離出來的，具有天然豐富的乳香。在分離的過程中，由於比重不同，牛奶中的脂肪會浮在上層並變成奶油。植物黃油大多是植物油氫化後加入人工香料、防腐劑、色素等添加劑制成的。
動物霜的應用。
動物奶油是由牛奶制成的，鮮奶是壹種常見的乳制品。動物奶油用途廣泛，可用於制作餅幹、香酥泡芙、提拉米蘇、甜南瓜餅、熊貓奶油泡芙、北海道戚風蛋糕等美食。鮮牛奶可以直接飲用，還可以用來制作牛奶布丁、雙皮奶、炸牛奶、牛奶粥、牛奶燉蛋等美食。