蒸雞蛋是壹種由雞蛋與水、鹽、雞精等食物混合而成的營養食品，味道鮮美。它含有相對較高的熱量。每100克蒸蛋含有300多卡路裏的熱量，還含有大量的膽固醇、鉀離子和鈣離子等礦物質。它還富含維生素A和蛋白質。吃這種雞蛋不僅可以增強人體免疫力，還可以補充鉀和鈣，增加骨骼的強度，興奮心肌，保證心臟的射血能力，對心腦血管疾病有預防作用。