1。雞肉洗幹凈，切適當大小的塊。
2。將洋蔥切粗塊，然後把蒜和姜投到食物處理機裏，打成蓉。
3。將醬油，酒，香油，鹽，糖，五香粉按照比例倒入食物處理機，打成洋蔥蓉。
4。把洋蔥蓉拌入雞肉塊，最後加入壹大勺澱粉。
5。蓋上保鮮膜放入冰箱入味2小時以上。最好過夜。
6。1：1的澱粉和面粉，攪拌勻，腌好的雞肉沾上粉，入油鍋炸。
註意油溫的控制，壹定不能讓油冒青煙。我開炸之後，就壹直用的中小火了。
7。顏色焦黃後取出，放在吸油廚房紙上吸油
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