鍋灰牛肝是哪裏的美食

新寧。鍋灰炒豬肝最早起源於新寧縣的壹些農村地區，在以前物質匱乏的年代，村民們長期從事體力勞動，身體營養不良容易患上眼疾，家裏就會炒這個菜吃。老人們吃了清火明目，有降火、降血壓的作用，然後在傳統的基礎上經過改良作為特色菜推出。