2、挑撿好的大蒜用水泡2~5分鐘,用漏勺撈出濾幹水分備用。
3、油熱放入大蒜小火慢炸,炸1分鐘左右,再翻面炸。如果沒經驗,可以隨時翻動。
4、炸至大蒜表皮酥脆,外殼自然裂開,即可出鍋。
5、出鍋後撒上壹勺麻辣1+2攪拌均勻即可出鍋,如果沒有麻辣面,可放入超細辣椒粉,花椒粉、食鹽調味。