1. 在傳統杭幫菜的基礎上，結合現代創意，打造更多具有創新的杭州美食，讓人們重燃對本地美食的熱情。
2. 推廣杭州傳統小吃文化，通過資源整合和品牌推廣，讓更多人能夠認識、感受到杭州獨特的小吃文化。
3. 挖掘杭州的地道美食，如臨安雪梨、淳安赤蠓、建德鰱魚等，加大生產、銷售力度，讓更多人品嘗到美味。
4. 受人們喜歡的茶餐廳文化的影響，在杭州打造壹些融合了本地美食文化以及現代時尚、休閑的杭州美食餐廳，讓年輕人也能感受到傳統美食的魅力。
5. 多與文創等領域合作，將杭州美食文化與現代文化有機結合，推出富有特色的套餐、禮盒等產品。
無論采取哪種方式，杭州美食的核心價值是體現本地的特色、文化與生態價值。