在烏魯木齊，有壹種著名的魚類，叫做清真田鯉魚。這種魚是烏魯木齊獨有的，由於生長在富含石油的地下水中，肉質十分鮮美，被譽為“地下水中的黑珍珠”。清真田鯉魚有著雪白的肉質，鮮甜可口，營養豐富，並且性價比很高，是當地居民和遊客喜愛的美食之壹。
除了清真田鯉魚，烏魯木齊還有壹種當地特色魚類，叫做烏魯木齊盆克鯉魚。這種魚生長在盆地和河道中，肉質細嫩香鮮，適合煎、炸、烤和燉等多種烹調方式，風味獨特，讓人垂涎欲滴。
此外，烏魯木齊還有壹種著名的野生魚——伊犁河鯉魚。這種魚生長在幹凈的伊犁河中，魚身肥壯，肉質香滑鮮美，味道醇厚。伊犁河鯉魚炸至金黃，加上特制的醬料，濃香撲鼻，是烏魯木齊最受歡迎的地方美食之壹。
總之，在烏魯木齊旅遊或生活，不妨品嘗壹下這些當地獨有的魚類美食，壹定會給您帶來不壹樣的口感和驚喜。