黃豆享有“豆中之王”的美稱，每天吃點黃豆、豆制品或喝杯豆漿是眾多營養學家的建議。黃豆富含多種營養素，對健康的貢獻更是“不可鬥量”。黃豆具有提升免疫、強健器官、美白護膚、預防癌癥等強大功效，因此不少百姓喜歡在生活中用黃豆做成不同的美食，來滿足對健康的需求。
2、黃豆制成的食品（豆制品主要分為兩大類）
發酵性豆制品和非發酵性豆制品。
1、發酵性豆制品是以大豆為主要原料，經微生物發酵而成的豆制品。如腐乳、黴千張、豆豉、臭豆腐、納豆、豆醬、醬油、天貝等。
2、非發酵性豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料制成的豆腐，或豆腐再經鹵制、炸鹵、熏制、幹燥的豆制品，如豆腐、豆漿、豆腐絲、豆腐皮、豆幹、腐竹、素火腿、辣條、豆粉、豆芽等。