紅燒毛芋頭：
準備用料：毛芋頭500g、五花肉250g、油適量、鹽適量、大蒜適量、幹辣椒1個。
1、毛芋頭洗凈刨皮。
2、熱鍋涼油，將切成滾刀塊的芋頭與辣椒下鍋、加鹽、翻炒。（毛芋頭不容易入味所以鹽放得早些）
3、將剩的五花肉倒入壹起翻炒。
4、加入足夠的開水，先大火後中火燜燒。
5、水將燒幹時，加入大蒜段，大火收汁。
6、關火，裝碗。