艾糍的寓意是身體健康，有句俗語叫清明前後吃艾糍，壹年四季不生病。每到春季，艾草比較鮮嫩，綠色的葉子盤旋而上，客家人會采下鮮嫩的艾葉，回家後將其和蒸熟後的粳米或糯米拌在壹起舂成米膏。在中間包些花生或芝麻餡，團成壹個個小粑放進鍋裏蒸熟，就成了非常有名的客家美食——艾糍。
艾糍的寓意是身體健康，有句俗語叫清明前後吃艾糍，壹年四季不生病。每到春季，艾草比較鮮嫩，綠色的葉子盤旋而上，客家人會采下鮮嫩的艾葉，回家後將其和蒸熟後的粳米或糯米拌在壹起舂成米膏。在中間包些花生或芝麻餡，團成壹個個小粑放進鍋裏蒸熟，就成了非常有名的客家美食——艾糍。