開封好吃的美食有：灌湯包、羊肉炕饃、炒涼粉、五香羊蹄
1、灌湯包
在開封首先不得不提的就是灌湯包了，在開封的大街小巷都有灌湯包或者湯包包子鋪的身影，皮兒又那麽薄，肉還那麽香，去開封可能不吃灌湯包嗎？不可能的?。
2、羊肉炕饃
羊肉炕饃是開封的特色小吃之壹，制作原料主要有蔥末，鹽、孜然等。薄薄的白面餅中間裹著羊肉末和壹些特制的調料，吃起來面餅筋道，肉末香味十足，很有嚼頭，可以說是吃貨們的最愛了。
3、炒涼粉
炒涼粉是從宋朝開始就在開封很流行的壹道小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，吃起來嫩滑爽口。而這家小三炒涼粉，欄主也是從別處的攻略看到的，所以去嘗了壹下，果然是名不虛傳。
4、五香羊蹄
五香羊蹄是豫菜五大鹵味之壹，同時也是開封名小吃。有鹹鮮和麻辣兩種味型，愛吃辣和不愛吃辣的人都可以吃噠，可以說是涵蓋了所有人群。它的特色就在於筋柔香爛，受到好多人的歡迎。